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Menu del mese

Pubblicato da caloi il 27 Marzo 2006 @ 20:41

Ogni mese l’ Università della bIrra Vi propone un menù diverso, utilizzando i migliori ingredienti per creare piatti regionali sia della tradizione che di altri paesi a vocazione birraria.Studio ed elaborazione delle ricette ci permettono di portarVi in un percorso di gusto eccezionale ovviamente da abbinare alla birra migliore!

[1] Ul mangià di nost vecc negà in la bira (dal 13 gennaio)

Grande inizio anno con un menù in onore della nostra terra varesotta…per le traduzioni dovete venire a trovarci!!! 

ANTIPAST

Pes da lagh in carpione

Invultit da vérza

Antipast verzasca

PRIM PIATT

Risòtt cunt i faso e la pèll dul purscèll

Gnocch da pulenta cunt bruscitt

Pasta cunt i pomm da tera el furmàgg

PIATT DA MEZZ

Mundeghit cunt la panscia de purscèll

Stu’à d’asnin cunt la pulenta

Pomm da tera da Marzi

DULZ

Barbajada

Dulz cunt i brutt e bun

Pèrzich de Munà cunt la turta Bosina

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