Menu del mese
StampaOgni mese l’ Università della bIrra Vi propone un menù diverso, utilizzando i migliori ingredienti per creare piatti regionali sia della tradizione che di altri paesi a vocazione birraria.Studio ed elaborazione delle ricette ci permettono di portarVi in un percorso di gusto eccezionale ovviamente da abbinare alla birra migliore!
BEER-BECUE dall’ 11 Giugno
11 Giugno 2010 - 13:01 ( Senza Categoria ) Stampa >>>Modifica<<<
Pane e Sicilia_ crostini con patè di pachino, crema di spada, ricotta di pecora con pistacchi e suppizzata di tonno
Friselle alle trebbie_ acciughe saporite, pomodoro fresco e secco con filetti di melanzana
Freeze the Anchovy_ pane integrale con stracciatella e gelato di acciughe
PRIMI PIATTI
Fusilli con acciughe, finocchietto, pomodoro semisecco e buzzonaglia di tonno
“Calamarata” con peperoni verdi dolci, pomodorini e stracciatella
SPIEDO
Costato di maiale alla birra
GRIGLIA
Lombata di cavallo
Spiedini di maiale
Tris di salsiccia_ coniglio,maiale con parmigiano e salsiccia piccante
Fiorentine (T-Bones) Chianina, Piemontese, Kaiserin
Costate_ Chaianina, Piemontese, Kaiserin
Trancio di spada
SELEZIONE DI FORMAGGI
Ragusano, pecorino siciliano, piacentino, ricotta infornata
DESSERTS
Gaufre con gelato e noci Macadamia
Bicchiere con ricotta e cioccolato
Vasetto goloso
