LA BRASSERIE CANTILLON E’ UNA DELLE MIGLIORI FAUTRICI DELLA FERMENTAZIONE SPONTANEA NELLA ZONA DEL PAYOTTENLAND, SITA NEL QUARTIERE DI ANDERLECHT A BRUXELLES.
IL LAMBIC E’ LA BIRRA DI BASE PRODOTTA ATTRAVERSO UNA FERMENTAZIONE SELVAGGIA CHE VIENE INNESCATA TRAMITE MICROORGANISMI E BATTERI, LIEVITI SPONTANEI CHE ATTACCANO IL MOSTO DI BIRRA POMPATO IN AMPIE VASCHE DI RAME SITE NEI SOTTOTETTI DELLA BIRRERIA.
LA MISCELA DI QUESTA BIRRA GIOVANE CON UNA PIU’ INVECCHIATA DA’ ORIGINE ALLA GUEZE, BIRRA CHE COSI’ OTTIENE LA SATURAZIONE NECESSARIA E UN GRADO ALCOLICO PIU’ ELEVATO.
ATTRAVERSO L’UTILIZZO DI FRUTTI COME LE AMARENE O I LAMPONI, SI CREANO LE KRIEK OPPURE LE FRAMBOISE.

COLLEZIONE CANTILLON

CANTILLON FOU FOUNNE APRICOT 2000
CANTILLON FOU FOUNNE APRICOT 2006
CANTILLON FOU FOUNNE APRICOT 2006 37,5 cl
CANTILLON GRAN CRU BRUOCSELLA 1996 (IMB.1999)
CANTILLON GRAN CRU BRUOCSELLA 2002 (IMB.2005)
CANTILLON GRAN CRU BRUOCSELLA 2003 (IMB.2006) 37,5 cl
CANTILLON GUEUZE 100% LAMBIC 1999
CANTILLON GUEUZE 100% LAMBIC 2005 37,5 cl
CANTILLON GUEUZE 100% LAMBIC 2006 37,5 cl
CANTILLON GUEUZE LOERIX 1998
CANTILLON GUEUZE VIGNERONNE 1999
CANTILLON GUEUZE VIGNERONNE 2006
CANTILLON IRIS 1996
CANTILLON IRIS 2006
CANTILLON KRIEK 100% LAMBIC 2005 37,5 cl
CANTILLON KRIEK 100% LAMBIC 2006 37,5 cl
CANTILLON LOU PEPE FRAMBOISE 2003 (IMB. 2005)
CANTILLON LOU PEPE FRAMBOISE 2004 (IMB. 2006)
CANTILLON LOU PEPE GUEUZE 1999 (IMB. 2001)
CANTILLON LOU PEPE GUEUZE 2004 (IMB.2006)
CANTILLON LOU PEPE KRIEK 1999 (IMB. 2001)
CANTILLON LOU PEPE KRIEK 2004 (IMB. 2005)
CANTILLON ROSE’ DE GAMBRINUS 2005 37,5 cl
CANTILLON ROSE’ DE GAMBRINUS 2006
CANTILLON ROSE’ DE GAMBRINUS 2006 37,5 cl
CANTILLON SAINT LAMVINUS 2002
CANTILLON SAINT LAMVINUS 2006
CANTILLON CUVEE DE CHAMPIONS 2006

FERMENTAZIONE SPONTANEA

BOON OUDE GUEZE MARIAGE PARFAIT scad. 2026 37,5 cl
BOON OUDE GUEZE SAISON BR. 1997-98 37,5 cl
BOON OUDE KRIEK ( RECOLTE 2000) 37,5 cl

CROMBE OUD KRIEKENBIER (CHIUSA DAL 1999)

DE CAM OUDE GUEZE 2003
DE CAM OUDE KRIEK 2002 37,5 cl

DRIE FONTEINEN OUDE GUEZE (VECCHIA ETICHETTA) 2001
DRIE FONTEINEN OUDE GUEZE 2004 37,5 cl
DRIE FONTEINEN OUDE GUEZE VINTAGE 2002
DRIE FONTEINEN OUDE KRIEK 2005

GIRARDIN FARO 37,5 cl
GIRARDIN FRAMBOISE 37,5 cl
GIRARDIN GUEUZE (ETICH.BIANCA) 37,5 cl
GIRARDIN GUEUZE (ETICH. NERA) 37,5 cl

HANNSENS OUDE GUEUZE SCAD. 2024
HANNSENS OUDE KRIEK SCAD.2018
HANNSENS OUDE KRIEK SCAD. 2020 37,5 cl
HANNSENS OUD BEITJE SCAD. 2018 37,5 cl

OUD BEERSEL OUDE GUEZE SCAD. 2026 37,5 cl
OUD BEERSEL OUDE KRIEK SCAD. 2023 37,5 cl
OUD BEERSEL OUDE KRIEK SCAD. 2024 37,5 cl

ST. LOUIS GUEZE FOND TRADITION 2006 37,5 cl

GUEUZE BELLE VUE P.H. VANDERSTOCK (20 ANNI INVECCHIAMENTO )

LINDEMANS CUVEE RENE′ KRIEK  75 cl.

BUONA DEGUSTAZIONE…