HORS D’OEUVRES - antipasti

Toast au chèvre chaud avec salade et vinaigrette à la Framboise

Quiche aux endives,fromage Maredsous,jambon cuit

La salade de foie gras de canard et de noix de coquille Saint jacques à la fleur de sel de Camargue, gruè de cacao et vinaigre de Cantillon

Moules à la crème avec frites

ENTRE’ES- primi piatti

Floriflette

Timbale au rix avec houblon et fromage

ENTREMETS-secondi piatti

Carbonnade à la flamande avec la Rodenbach Gran Cru

Steak avec raisins sec et Duchesse de Bourgogne

Les tournedos de sole gratinés aux jaunes d’oeuf et gingembre frais

DESSERTS-dolci

Poire au chocolat avec mousse à la Rochefort

Creme brulée à la vanille parfumée à la Peche

Gaufre avec chocolat et fruits

Per chi non familiarizzasse col francese…traduciamo

Crostone con formaggio di capra su insalata condita con vinaigrette alla birra e lamponi

Tortino salato con indivia belga formaggio e prosciutto cotto

Scaglie di foie-gras e noci di conchiglie Saint -Jacques su insalatina condita con sale della camargue grué di cacao e aceto di cantillon

Cozze con la panna accompagnate da patatine fritte

Casseruola con patate pancetta e formaggio

Timballo di riso con cime di luppolo e fonduta di formaggio

Spezzatino di manzo con cipolle e rodenbach gran cru

Filetto di manzo con uvetta e Duchesse de bourgogne

Filetti di sogliola gratinati con tuorlo, birra e zenzero fresco

Pera al cioccolato con mousse alla Rochefort

Crema Brulée con vaniglia e birra alla pesca

Cialda con cioccolato e frutta