ANTIPASTI

Tonnara siciliana-spada, tonno, salati e leggermente affumicati con brioches timo e limone 

Pane e Sicilia-crostini con patè di pachino,piacentino di Enna, ricotta e pistacchi e bottarga di spada

Carpaccio di Chianina con pistacchi e mandorle di Bronte

Frisella con acciughe saporite, pomodoro fresco e semisecco e filetti di melanzana

PRIMI PIATTI

Pilaw di riso venere con uvetta e spiedino di pollo e gamberi

Fusilli freschi con acciughe, finocchietto, buzzonaglia di tonno e pomodoro pachino secco

SPIEDO

Manzo marinato

Maialino disossato

Orata

GRIGLIA

Lombata di cavallo

Agnello dei Pirenei allo scottadito marinato in birra

Salsiccia di coniglio

Fiorentina di Chianina

Costata di Chianina

Fiorentina di Piemontese

Costata di Piemontese

DESSERTS

Crème caramel al cocco

Catalana frozen con pistacchi di Bronte

Tarte al lime