HORS D’ OEUVRES

Toast au chèvre chaud avec salade et vinaigrette à la framboise

Foie gras de canard poelé à l’ Urchon et le fruits rouges

La salade avec de noix de Saint-Jacques foie-gras et vinaigrette à la bière

ENTREES

Floriflette

Timbale aux rix avec houblon bière et fromage

ENTREMENTS

Carbonnade à la flamande

Moules à la crème avec frites

Steak avec raisins secs et Duchesse de Bourgogne

Lapin avec moutarde à la bière

DESSERTS

Soufflè glacè à la bière Ducassis

Flan au fromage blanc et fraises

Gaufre avec chocolat

Per chi non familiarizzasse col francese…traduciamo

Crostone con formaggio di capra e insalata con vinaigrette alla birra

Scaloppa di fegato d’ anatra saltata alla birra con frutti rossi

Insalata di capesante e foie gras con aceto alla birra

Casseruola con patate, formaggio e Orval

Sformato di riso con cime di luppolo e fonduta di formaggio

Spezzatino di manzo con cipolle

Cozze con panna, birra bianca e patatine

Filetto con uvetta e birra

Coniglio alla senape con birra bianca

Semifreddo al ribes nero

Flan di formaggio fresco lavorato con le fragole

Cialda con cioccolato e panna