LA CUISINE GAMBRINALE

Hors d’oeuvres

Toast au chèvre chaud avec salade et vinaigrette à la Framboise
   pane con formaggio di capra e miele caldo con insalata  Framboise

Le foie gras de canard poelé à l’Urchon et le fruits rouges
   scaloppa di fegato grasso d’anatra saltata alla birra con salsa di frutti rossi

Saumon cru mariné à la Kriek De Ranke
   salmone crudo marinato alla Kriek ed erbe aromatiche

Assiette à la Belge
   salumi, formaggi,patè alla birra con gelatina

La salade avec de noix de Saint-Jacques foie gras et vinaigrette à la bière Cantillon
   insalata con cappesante foie gras e aceto di birra Cantillon

 Entrèes 

Floriflette
casseruola con patate, pancetta, formaggio e birra d’Orval

Timbale aux rix avec houblon, bière et fromage des Watou
   sformato di riso con cime di luppolo birra e formaggio di Watou

Entremets

Crbonnade à la flamande
   spezzatino di manzo con cipolle e Flemish sour r. ale

Moûles à la crème avec frites
   cozze (1 kg ) con panna birra bianca e patatine fritte

Steak avec raisins secs et Duchesse de Bourgogne
   filetto di vitellone con uvetta e D. de Bourgogne

Lapin avec moutarde à la Bière Blanche
   coniglio alla senape e birra bianca

Desserts

Soufflè glacé à la Bière Ducassis
   semifreddo ai mirtilli

Flan au fromage blanc
   flan di formaggio fresco

Gaufre avec glace à la Framboise
   cialda con gelato alla Framboise