Università della Birra … per anni è stata una bellissima realtà. Non si può parlare dell’Università della Birra senza parlare di Franco Re.

Noi abbiamo conosciuto Franco vari anni fa. L’Università era già una realtà e lui ci ha fatto scoprire un intero mondo di sapori, profumi e storie legate al mondo birrario.

Chi l’ha conosciuto non può dimenticare, oltre alla sua competenza e passione, il suo entusiasmo, la sua incredibile memoria e la sua presenza che non passava mai inosservata.

E’ riuscito ad appassionare noi, sommelier per passione, ma anche viaggiatori curiosi del mondo del gusto, al mondo delle birre.

Quando un paio di alcuni anni fa ci ha lasciato all’improvviso, al dispiacere del non poterlo rivedere e non poter più passare assieme tutto il tempo che potevamo desiderare, un pensiero è andato alla sua creazione, "‘L’Università" con un punto di domanda sul come sarebbe continuata.


Franco ci manca e, per un po’ di tempo, ancora si poteva intuirne lo stesso la presenza nella vecchia sede. Che, però, purtroppo, alla fine è stata chiusa.

Come Fenice che rinasce dalle sue ceneri, il ricordo di ciò che Franco ha costruito, la conoscenza che ha seminato negli anni e l’amicizia delle persone che erano attorno a lui, hanno covato nascostamente nella cenere per rinascere nella nuova Università: Unibirra.

Lo “zoccolo duro” della vecchia Università della Birra non si è arreso alla chiusura della sede storica, ma con tenacia e caparbietà ha cercato una nuova sede e ora vi aspetta con l’entusiasmo e la competenza che già ben conosciamo. 

Siamo stati all’inaugurazione di Unibirra, la nuova sede, e quasi sembrava che Franco fosse ancora là, se non visibile, nascosto dietro qualche colonna. C’è la sua collezione di pipe e di boccali, la sua raccolta di antiche bottiglie di birra.

La nuova sede ha, ovviamente, un nuovo indirizzo, accanto al lago di Varese, non lontano dalla vecchia sede, in Via Duca degli Abruzzi 130 a Calcinate del Pesce.

Sul nuovo internet www.unibirra.it troverete, come già una volta trovavate su questo sito, i nuovi menu e le nuove birre presentate in degustazione.

Noi avevamo in gestione il vecchio sito, forse la logica vorrebbe che questo venisse semplicemente chiuso, ma preferiamo tenerlo, in ricordo dell’amicizia che Franco ci aveva concesso e dell’amicizia che ci lega al team che lui aveva creato.

Conoscevate Franco? Non perdete di fare un giro a vedere cosa è rinato dalle ceneri dell’Università della Birra!

Non lo conoscevate? Se amate la birra, questo è un posto da non perdere.

UNIBIRRA
TRE ESSE SRL

Via Duca degli Abruzzi, 130
Frazione Calcinate del Pesce – 21100 Varese

Telefono: 0332 1850463

www.unibirra.it - info@unibirra.it